苦み

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世界で最も苦い天然物質を食品科学者が発見、森に潜むキノコだった

最も苦い天然の物質と言えば何を連想するだろう。ゴーヤ？青汁...

キノコ味覚受容体最強植物・菌類・微生物知る研究苦み

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人間の皮膚には舌と同様の苦みを感じる受容体があることが判明

我々の皮膚はなんと苦味を感じていた。皮膚には舌にあるのと同...

サイエンス＆テクノロジー人類感覚皮膚研究苦み